Éjjel-Nappal Balaton

A BALATON ESSZENCIÁJA

Kedves Olvasóm!

Földi Rita - Éjjel Nappal Balaton online turisztikai magazin

Szeretettel köszöntelek az oldalamon! Földi Rita vagyok, az Éjjel-Nappal Balaton alapítója és főszerkesztője.

A Balaton minden évszakban csodálatos. A nyári naplementék romantikus hangulata, a tavasszal virágba boruló mandulafák illata, az őszi túrák során felfedezett megannyi érdekes látnivaló és nevezetesség titkai, valamint a téli Balaton forralt boros korcsolyázásainak örömteli pillanatai együtt adják a Balaton esszenciáját, a felejthetetlen élményeket, melyek miatt beleszerettem a Balatonba. 

Szeretném mindezeket Neked is megmutatni. Ha velem tartasz, tudni fogod, hogy merre indulj el, mit érdemes megnézni, és hogy hová ülj be finomakat enni. Tarts velem, és elhozom neked a Balaton esszenciáját! 

Kövess itt is!

Facebook

Megosztás

2019-es programelőzetes

Félsziget-kerülő Széchenyi István Emlékverseny

2019. szeptember 14.  » részletek

VeszprémFest

2019. július 10-14. » részletek

Gyenesdiási Bornapok - Bormustra

2019. július 7-14. » részletek

Lellei Gasztro Farsang

2019. február 2. » részletek

Szüreti Regatta

2019. szeptember 21-22. » részletek

Programajánló

Fehér Szalag Izsák Szabolcs Emlékverseny

Fehér Szalag Izsák Szabolcs Emlékverseny Program kezdete: július 13.
Program vége: július 13.
Település: Balatonfüred
Régió: Balatonfüred környéke
Megye: Veszprém
Program: sport/verseny, mind

Tihanyi Félmaraton

Tihanyi Félmaraton Program kezdete: május 25.
Program vége: május 25.
Település: Tihany
Régió: Balatonfüred környéke
Megye: Veszprém
Program: sport/verseny, mind

Félsziget-kerülő Széchenyi István Emlékverseny

Félsziget-kerülő Széchenyi István Emlékverseny Program kezdete: szeptember 14.
Program vége: szeptember 14.
Település: Balatonfüred
Régió: Balatonfüred környéke
Megye: Veszprém
Program: sport/verseny, mind

Hőlégballonos sétarepülések a Balatonnál - Balaton Ballooning

Hőlégballonos sétarepülések a Balatonnál - Balaton Ballooning Hónap: április, május, június, július, augusztus, szeptember, október
Település: Hévíz
Régió: Keszthely környéke
Megye: Zala
Program: mind, egyéb
Sport & Élmény: mind

K&H mozdulj! Balaton maraton és félmaraton

K&H mozdulj! Balaton maraton és félmaraton Program kezdete: november 24.
Program vége: november 25.
Település: Siófok
Régió: Siófok környéke
Megye: Somogy
Program: sport/verseny, mind

NN Ultrabalaton - Run & Roll Festival

NN Ultrabalaton - Run & Roll Festival Program kezdete: május 10.
Program vége: május 12.
Település: Balatonfüred
Régió: Balatonfüred környéke
Megye: Veszprém
Program: sport/verseny, mind

Városnap - Ünnepeljük együtt Siófok születésnapját!

Városnap - Ünnepeljük együtt Siófok születésnapját! Program kezdete: november 30.
Program vége: december 02.
Település: Siófok
Régió: Siófok környéke
Megye: Somogy
Program: kulturális, művészeti, zenei, egyéb, mind

Aranycsengő Adventi Vásár

Aranycsengő Adventi Vásár Program kezdete: november 30.
Program vége: december 23.
Település: Siófok
Régió: Siófok környéke
Megye: Somogy
Program: gasztro/boros/sörös, kulturális, zenei, egyéb, mind

Túrák és városi séták a Balaton körül

Túrák és városi séták a Balaton körül Program kezdete: január 01.
Program vége: december 31.
Program: mind, egyéb
Kirándulás: mind, túra/séta
Sport & Élmény: mind, kerékpározás
Vizes sportok: mind, kajak/kenu

Szakvezetés a Pele-körút tanösvényen

Szakvezetés a Pele-körút tanösvényen Település: Csopak
Régió: Balatonfüred környéke
Megye: Veszprém
Program: egyéb, mind
Kirándulás: mind, túra/séta
Spec. feltételek: vízparti, gyerekbarát

Speciális étkezési lehetőséget biztosító helyek a Balatonnál

 

Speciális étkezési lehetőséget biztosító helyek a Balatonnál

Egy térkép azoknak, akik nem ehetnek akármit, a Balatonnál sem.

Speciális étkezést követek már évek óta. Nem fogyasztok fehér lisztből és fehér cukorból készült ételeket. Továbbá odafigyelek arra, hogy alacsony kalóriaértékű, egészséges hozzávalókból készült finomságok tegyék ki a napi menümet. Teszem mindezt azért, mert

hiszek abban, hogy épp testben épp lélek, és ehhez testünket megfelelő ételekkel kell táplálni.

Az egészségtudatosságom összefügg azzal, hogy szerettem volna tíz kilótól megszabadulni. Hála egy általam kifejlesztett módszernek, melyet Enni és Fogynimódszernek hívok ezt sikerült megvalósítanom, és azóta is ugyanúgy tartom a súlyomat. Ez nem egy gyors diéta, ez életmód.

Olyan életmódváltást vittem véghez, melyben megszabadultam a finomított fehér cukrokat, fehér lisztet és más adalékanyagokat tartalmazó ételektől.

Saját recepteket dolgoztam ki, melyet az online magazinomban (www.lifeandtrend.hu) teszek közzé.

Otthon igazán könnyű követnem ezt a speciális étkezést, viszont amikor a Balatonra mentem nyaralni, akkor mindig szembesültem azzal, hogy

nem találok olyan helyeket, ahol én is meg tudnék enni egy hamburgert, egy palacsintát vagy más, ”strandos” ételt.

A strandon maximum salátát kérhetek, vagy egy gyrost salátával. De ha utána még ennék valami desszertet, például egy fagyit vagy egy süteményt, akkor már egyáltalán nem tudok miből választani.

A strandokon általában cukros, magas zsírtartalmú ételeket lehet találni, melyek fehér lisztből készülnek.

Így nehéz azoknak, akik nem fogyasztanak ilyeneket. A fehér lisztet és a fehér cukrot már évek óta mellőzöm az étrendemből, és a nyaralásom alatt sem szeretnék másként tenni.

Otthon azért könnyebb, mert meg tudom sütni-főzni magamnak, de a nyaralás alatt, erre sokszor nincs lehetőség.

Ha étterembe megyek, akkor órákig tart átböngészni az étlapot, hogy olyan ételt találjak, amit én is ehetek. Mások egyszerűen és gyorsan választanak, én pedig ott sakkozom a köretekkel és a sovány húsokkal, hogy ne legyen bene burgonya meg semmi bundázott, olajban sütött. A főételek közül még csak-csak tudok választani, de amikor a desszertre kerül a sor, akkor jobb, ha be is csukom az étlapot.

Mindenhol fehér cukorral készült édességek vannak.

Igazából én még szerencsés vagyok, mert ha akarnám, akkor kockázat nélkül bármelyiket elfogyaszthatnám, némi bűntudat mellett. Viszont

egy cukorbeteg vagy egy inzulinrezisztens nem kockáztathat.

Ők, és mellettük még a laktózérzékenyek, gluténérzékenyek

egyáltalán nem vagy csak nagyon nehezen találnak olyan helyeket a Balatonnál, ahol nyugodtan ehetnének.

Ezért is határoztam el, hogy inzulinrezisztens barátnőmet bevonva, felkutatom ezeket a helyeket és összeállítok egy térképet,

mely speciális étkezést biztosító helyeket tartalmaz, így bárhová is megyünk a Balatonnál nyaralni,

meg tudjuk nézni, hogy a közelünkben, merre vannak cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tojásmentes vagy éppen paleo, nyers, vegán, vegetáriánus ételek.

A térkép először úgy indult, hogy szerettük volna bemutatni, azokat a balatoni helyeket, ahol fehér cukor és fehér liszt nélkül készített, egészséges ételeket lehet fogyasztani. Mivel számunkra főleg a fehér cukor a kritikus, ezért a térképünket először Cukormentes térképnek neveztük el.

De már a helyek felkutatása során kiderült, hogy a legtöbb helyen, ahol nyírfacukorral édesített sütemények vagy fagylaltok kaphatóak, ott megtalálhatóak a laktózmentes és gluténmentes finomságok is, melyek sok esetben még a paleo táplálkozásnak is megfelelnek. Illetve találtunk nyers, vegán étkezést biztosító helyeket is. Ennek megfelelően

egy komplex térkép született, mely nemcsak a cukormentes helyeket mutatja meg, hanem más speciális étkezést biztosító éttermeket, cukrászdákat is.

Így végül a térkép neve ez lett:

Speciális étkezési lehetőséget biztosító helyek a Balatonnál

Nagyobb térképnézet érdekében kattints a térkép jobb felső sarkában található  ikonra!

A speciális étkezési lehetőséget biztosító helyeket bemutató lista megtekintése érdekében kattints a térkép bal felső sarkában található  ikonra!

Kattints a térképen jelölt helyekre, vagy olvasd el a teszteket itt!

A térképen feltüntetett helyeken az ételeket pontoztuk is.

Maximálisan 5 pontot lehetett kapni. Ezt azok az ételek kapták meg, melyek egyszerre voltak fehér cukor és fehér liszt mentesek és ízük, állaguk alapján másoknak is ajánlanánk.

Szakács tapasztalataimat felhasználva gyakran készítek ilyen ételeket, így pontosan tudom, hogy milyen gyakori hibák fordulhatnak elő az ilyen ételeknél, ízben és állagban.

Számomra az olyan ételek tökéletesek, melyeken nem lehet észrevenni, hogy nem tartalmaznak fehér cukrot vagy fehér lisztet.

Egy jó szakács vagy cukrász pedig képes ugyanazt az ízt és állagot elérni, mintha hagyományosan készült étel lenne. (Egy-két kivételtől eltekintve, amikor az alapanyag ezt nem teszi lehetővé.) Így tesztünk során nagy hangsúlyt fektettünk a fentiekre. Nem elégedtünk meg azzal, hogy találtunk egy olyan helyet, ahol lehet cukormentes és fehér liszt mentes ételeket kapni,

fontos volt az is, hogy ez az étel valóban jó legyen.

Nem volt célunk az, hogy a pontok alapján rangsort állítsunk fel. A mi szemünkben a győztes, első helyen van ebben a tesztben minden olyan étterem, cukrászda, fagyizó, mely segíti a speciálisan étkezőket, függetlenül attól, hogy 5 vagy éppen 3 pontot kaptak.

Őszintén megvallva, nem vagyok elégedett teljes mértékben a térképpel.

A speciális étkezést biztosító helyek száma még mindig kevés.

Azt tartanám ideálisnak, ha minden városban lenne legalább egy ilyen hely. A mostani térképen az látszódik, hogy ha a Balaton északi oldalára megyünk, akkor Tihanyig kell elmennünk – ahol több ilyen helyet is találunk –, majd utána már Keszthely a következő pont. A fehér lisztes és fehér cukros ételeket kínáló helyekből pedig szinte minden sarkon van egy.

A másik dolog, ami miatt nem vagyok még megelégedve a térképpel az, hogy arányait tekintve több olyan cukrászdát, fagyizót találni, ahol cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, stb. desszerteket lehet kapni, mint ugyanilyen étkezést biztosító éttermet.

Az ideális az lenne, ha az éttermek desszertlapján találnánk legalább egy olyan édességet, melyet nyugodtan fogyaszthatnak az egészséges életmódot követők és az ételérzékenységgel küzdők is.

(Megsúgom, ezt megtehetnék úgy is, hogy nem vesznek fel erre egy külön szakácsot/ cukrászt, aki ért az ilyen ételek elkészítéséhez, elég lenne az is, ha egy olyan helyről rendelnék ezeket, mely direkt erre szakosodott.)

Ez a két fenti negatívum pedig elég indok ahhoz, hogy tovább kutassam a cukormentes helyeket, hogy ne elégedjek meg azzal, hogy ennyi helyet sikerült találnom. Talán a térkép hatására a balatoni éttermek is átgondolják majd a kínálatukat, én pedig mehetek tesztelni, kóstolni, hogy utána boldogan feltüntessek egy újabb helyet az Éjjel-Nappal Balaton ”Speciális étkezési lehetőséget biztosító helyek a Balatonnál” térképén.


#cukormentes #gluténmentes #laktózmentes #tejmentes #tojásmentes #nyers étel #diétás #diabetikus #vegán #vegatáriánus #paleo #kézműves #cukormentes sütemény #balatoni éttermek #balatoni cukrászdák #gluténmentesen a Balatonnál #egészséges táplálkozás #egészséges édesség #mentes éttermek a Balatonnál #speciális étkezés #gluténmentes strandolás # cukormentes cukrászda #cukormentes fagylalt #cukormentes Balaton #gluténmentes Balaton #laktózmentes Balaton #paleo ételek Balatonon #vegán ételek Balatonon #vegetáriánus éttermek Balaton #étterem gluténérzékenyeknek



Szerző: Földi Rita

vissza

Hozzászólások