NONSTOPBALATON.HU

A BALATON ESZENCIÁJA

Éjjel-Nappal Balaton

Az Éjjel-Nappal Balaton online turisztikai magazin friss hírekkel látja el és érdekes cikkekkel szórakoztatja a Balaton iránt érdeklődőket. Elősegíti a választást azok számára, akik szállást,  étkezési lehetőséget keresnek, átélnék a helyi gasztro-élményeket, vagy kikapcsolódnának egy zenei, kulturális programon, esetleg részt vennének egy sporteseményen, vagy egy wellness pihenésen.

Kövess minket!

Facebook

Megosztás

Milyen az időjárás Balatonon?

Legnépszerűbb cikkek

Ajánló

Programajánló

Zorall Sörolimpia

Zorall Sörolimpia Program kezdete: augusztus 22.
Program vége: augusztus 25.
Település: Alsóörs
Régió: Veszprém környéke
Megye: Veszprém
Program: zenei, egyéb, mind

Festetics hétköznapok - Egy hercegi család mindennapjai

Festetics hétköznapok - Egy hercegi család mindennapjai Település: Keszthely
Régió: Keszthely környéke
Megye: Zala
Program: kulturális, egyéb, mind
Kirándulás: mind, túra/séta
Spec. feltételek: mind, kutyabarát

Művészetek Völgye

Művészetek Völgye Program kezdete: július 20.
Program vége: július 29.
Település: Kapolcs
Régió: Káli-medence környéke
Megye: Veszprém
Program: mind, kulturális, művészeti, zenei, egyéb

Füredi Tavaszi Fesztivál

Füredi Tavaszi Fesztivál Program kezdete: március 15.
Program vége: március 18.
Település: Balatonfüred
Régió: Balatonfüred környéke
Megye: Veszprém
Program: gasztro/boros/sörös, kulturális, művészeti, mind

Spuri Öböl Félmaraton

Spuri Öböl Félmaraton Program kezdete: március 23.
Program vége: március 23.
Település: Keszthely
Régió: Keszthely környéke
Megye: Zala
Program: sport/verseny, mind

Runner`s World Run - Maratonman Tavaszi Futam

Runner`s World Run - Maratonman Tavaszi Futam Program kezdete: április 22.
Program vége: április 22.
Település: Balatonfüred
Régió: Balatonfüred környéke
Megye: Veszprém
Program: sport/verseny, egyéb, mind

K&H mozdulj! Balaton maraton és félmaraton

K&H mozdulj! Balaton maraton és félmaraton Program kezdete: november 25.
Program vége: november 26.
Település: Siófok
Régió: Siófok környéke
Megye: Somogy
Program: sport/verseny, mind

Szakvezetés a Pele-körút tanösvényen

Szakvezetés a Pele-körút tanösvényen Település: Csopak
Régió: Balatonfüred környéke
Megye: Veszprém
Program: egyéb, mind
Kirándulás: mind, túra/séta
Spec. feltételek: gyerekbarát, mind

Balatoni Esküvő Kiállítás és Vásár

Balatoni Esküvő Kiállítás és Vásár Program kezdete: január 06.
Program vége: január 07.
Település: Balatonfüred
Régió: Balatonfüred környéke
Megye: Veszprém
Program: egyéb, mind

Plázs Siófok

Plázs Siófok Program kezdete: június 17.
Program vége: augusztus 26.
Település: Siófok
Régió: Siófok környéke
Megye: Somogy
Kult. & Szórakozás: mind, szabadtéri színp., éjszakai pub/bár, disco/buli(hajó)

Badacsonyban mindig történik valami!

2016.06.07.

Az Észak-Balaton legösszetettebb borvidéke a Badacsony, hiszen, ahány tanúhegy, ahány bazaltkúp, annyi különböző bor, annyi különböző történet. A Borkollégiumban ismerkedtünk velük.

Bár Badacsonyban a talajviszonyok megközelítőleg egyformák, a kemény bazalt a legmeghatározóbb, mégis a tó dönt el mindent. A sokáig élt tévhittel ellentétben nem a tükröződés miatt, hanem a nagy víztömeg hőtartó képessége okán. Hiszen a Balaton még naplemente után is adja a meleget a környezetének. Ennek hatása még a Somlón is érezhető, nem véletlen, hogy sokan érzik megvalósíthatónak a két borvidék szakmai közösségét. A vízparthoz közeli szőlőkben nagyobb a hő összeg, így melegebb tónusú borok készülnek. Biztosabb a beérés, de nagyobb az esély is nehézkes, alkoholos borokra. A távolabbi részeken ennek ellentéte a helyzet. Bármilyen meglepő, de ez tökéletesen érezhető, annak ellenére, hogy kis távolságokról van szó.

A filoxéra előtt Badacsony is vörösboros borvidéknek számított, amit most ne hiányoljunk, mert elsősorban olyan fajtákról beszélünk, amelyek képességei, akromatikája messze nem felel meg a mai elvárásoknak. Napjainkban abszolút fehérboros vidék ez, de az a kevés vörösbor, ami készül, pl. a Szent-György hegyen vagy a Csobáncon bizonyítja, hogy a hely alkalmas kékszőlő termelésére is. Ahogy melegszik az éghajlatunk, tolódik északabbra a szőlőtermelési övezet, vélhetően nem kell sokat várnunk, hogy a kékszőlő aránya elkezdjen nőni.

Ám egyelőre még a fehér a szőlők és szerencsére a hazai fajták vannak túlsúlyban. Olaszrizling, kéknyelű, budai zöld, rózsakő, szürkebarát és a világfajták közüli a rajnai rizling, chardonnay. Az olaszrizling népszerűsége töretlen, még mindig a legelterjedtebb fajta a borvidéken, köszönhetően megbízhatóságának. Szakmai szempontból, az elmúlt években a kéknyelű fejlődésére fordították a legnagyobb figyelmet. Jó lenne, ha a szürkebarát megtépázott dicsősége is visszaállna, mert igazán gyöngyőrű borokra képes a Badacsonyban.

Badacsony nagy sikerekre érdemes borvidékünk, ami nem csak a kivételes természeti adottságainak, megfelelő fajtáinak köszönhető, hanem annak a tudatos összefogásnak is, ami a badacsonyi borászok között fennáll, és motiválja nem csak környezetüket, hanem az egész Balaton környékét is. Ez nem csak a különböző együttes megjelenéseket, rendezvényeket jelenti, hanem a szabályozás reformálását is. Ennek része a Balatonbor megjelenése, amely a borvidék borainak alapját, alsó szintjét jelenti. Jó minőségű, könnyű, kedves, gyümölcsös, alacsony árfekvésű borokat jelenti, amely a nyári, vízparti fogyasztásra termett. Felette áll majd a magas kategóriájú, sok esetben dűlős Hegybor, ami hasonló magas szintű megkülönböztetést jelent, mint például Csopakon a Kódex borok. Jól értelmezhető üzenet ez a fogyasztók felé.

Jól halad Badacsony előre az útján, de azért még van munka bőven.

A borkollégiumi Badacsony Mesterkurzus borai közül a kedvenceim:

 
  • Laposa Birtok Badacsonyi Olaszrizling 2014: Engedjük nyílni. Klasszikus olaszrizling, fűszeres, kedves illat. Kellemes savak, jó szerkezet, picit alkoholos bor. Ízében is az olaszrizling jegyeit hozza némi ásvánnyal. 

  • VáliBor Kéknyelű 2014: Virág, ásvány, igazi kéknyelű. Picit túlérett illat, de jól áll neki. Határozott bor, sok és kellemes savval, amihez nagy test párosul. Intenzív íz, sok körte, alma, és barack. Olyan kéknyelű, ami jól mutatja, hogy miért kedvelhető a fajta.

  • Sabar Mórocz Olaszrizling 2014: Tiszta, egyenes olaszrizling illat. Jó a szerkezete, kellő savakkal bír. Egyenes, lesimult bor, ami ki tudott lépni a rossz évjáratból. Kerek korty, némi ásvánnyal, és gazdag gyümölcsökkel.

  • Villa Tolnay 2008 Rajnai Rizling: Elegáns, érett rajnai rizlingre jellemző petrolos jegyek, ásványok az illatban. Komoly szerkezet, tömör, hosszú bor. Még szépen van benne erő. Jó íz, almával és körtével. Szép és még mindig izgalmas bor.

 

Kóstolt tételek: 

  1. Varga Pince Irsai Olivér száraz gyöngyöző 2015

  2. Szabó Pince badacsonyi olaszrizling 2015 13,5 %

  3. Sabar Olaszrizling 2015 Balatonbor

  4. Szeremley Badacsonyi Olaszrizling 2014

  5. Laposa Birtok Badacsonyi Olaszrizling 2014

  6. VáliBor Badacsonyi Olaszrizling 2014

  7. Varga Pince Aranymetszés Olaszrizling 2014

  8. Borbély Családi Pincészet Rózsakő Selection 2015 Kéknyelű Budai Zöld

  9. Büttner Bormanufaktúra Vulcanus 2015 Szürkebarát Budai Zöld 

  10. Sabar Borház Rajnai Rizling 2014

  11. Istvándy Pincészet Kékderű Kéknyelű 2015

  12. VáliBor Kéknyelű 2014

  13. Fata Pince Badacsonyi Kéknyelű 2013

  14. Málik Pince Badacsonyi Kéknyelű 2013

  15. Sabar Mórocz Olaszrizling 2014

  16. Domaine Edegger Helbeck Chardonnay 2013

  17. Varga Pince Badacsonyi Szürkebarát 2015, töppedt

  18. Villa Tolnay 2008 Rajnai Rizling 

  19. Nyári Ödön Piarista 2009 Kéknyelű

forrás: boraszportal.hu

vissza

Hozzászólások